Formations continues

Ces stages de pâtisserie, boulangerie, confiserie, chocolat, glace et traiteur sont destinés aux professionnels.
Entremets, tartes, sucre d’art, gâteaux de voyage, desserts à l’assiette, croquembouches,...

Vous trouvez ci-dessous la liste des stages, ainsi que leur descriptif, tarifs et modalités d'inscription.

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Les stages à venir :



Les stages passés

  • Manager le service client - P. Zielinski- Du 02/03 au 03/03/2009
  • Entremets, - N. Bernardé- Du 02/03 au 04/03/2009
  • Les desserts de boutique utilisant la technique moléculaire - S. Bour- Du 02/03 au 04/03/2009
  • Chocolats de Pâques - C. Camprini- Du 02/03 au 04/03/2009
  • Buffet dégustation - T. Guillou- Du 09/03 au 10/03/2009
  • Pâques et le printemps - R. Tissier- Du 09/03 au 10/03/2009
  • Desserts sur assiette - E. Benghanem- Du 09/03 au 11/03/2009
  • Gâteaux de voyage et goûters - C. Felder- Du 09/03 au 11/03/2009
  • Les bonbons créatifs de David CAPY - D. Capy- Du 09/03 au 11/03/2009
  • Les glaces et sorbets - D. Stéphan- Du 09/03 au 11/03/2009
  • Croquembouches inédits - Collection 2009 - D. Chaboissier- Du 16/03 au 18/03/2009
  • Entremets petits gâteaux - J-C. Vergne- Du 16/03 au 18/03/2009
  • Chariot de desserts - J-M. Hiblot- Du 23/03 au 25/03/2009
  • Tartes et entremets - S. Serveau- Du 23/03 au 25/03/2009
  • La magie du sucre - J-F. Arnaud- Du 23/03 au 26/03/2009
  • La magie du sucre - E. Brémond- Du 23/03 au 26/03/2009
  • Entremets - P. Depape- Du 30/03 au 01/04/2009
  • Desserts sur assiette - E. Benghanem- Du 05/10 au 07/10/2009
  • Desserts à l’assiette - F. Geuffroy- Du 26/10 au 28/10/2009
  • Carte des desserts à l’assiette - L. Bonnefoy- Du 01/03 au 03/03/2010
  • Fêter le chocolat à Pâques - C. Camprini- Du 01/03 au 03/03/2010
  • Le Sucre dans tous ses états ! - A. Musa- Du 01/03 au 03/03/2010
  • Motiver ses équipes commerciales - C. Hennequin- Du 08/03 au 09/03/2010
  • Entremets et Desserts de Pâques - S. Granger- Du 08/03 au 10/03/2010
  • La tentation du chocolat - S. Serveau- Du 08/03 au 10/03/2010
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