DEVENIR BOULANGER
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Formation initiale
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Formation qualifiante
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Devenir pâtissier
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Objectifs de la formation en reconversion
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Le programme
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Devenir chocolatier / confiseur
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Le cadre
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Equipe commerciale & pédagogique
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Multimédia
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Moyens pédagogiques
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Pratique
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Accueil des stagiaires
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Objectifs de la formation en reconversion




Pourquoi un CAP Pâtissier de reconversion ?

  • Créer un programme intensif et pratique d’excellence pour le métier de la pâtisserie.
  • Valorisation  du métier de pâtissier à travers une formation de qualité, innovante et unique.
  • Permettre à toute personne adulte de se reconvertir dans les meilleurs délais avec une formation d’excellence.
  • Contribuer la pérennité du métier en permettant aux futurs diplômés de reprendre ou de créer une entreprise.

Le programme :

  • Durée: 6 mois à l’ENSP et 2 mois en entreprise.
  • Matières : Fondamentaux de la Pâtisserie, hygiène et sécurité, technologie, sciences appliquées,  matières d’enseignement général, connaissance de l’entreprise, arts appliqués, communication, sécurité et santé au travail, PSE.
  • Objectif de la formation: obtenir le diplôme de CAP Pâtissier (diplôme délivré par l’Education Nationale)

Un programme contemporain tourné vers l’entreprenariat :

  • Un diplôme alliant les fondamentaux de la pâtisserie et l’apprentissage du métier de pâtissier. Un partenariat privilégié entre l’ENSP et les entreprises de pâtisserie permettra de mettre en commun les ressources pédagogiques et les expertises acquises durant la formation.
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