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Histoire



  • Le château, demeure bourgeoise ( 1850 ) - Le château, colonie de vacances ( 1930 - 1950 )

    Le château, demeure bourgeoise ( 1850 ) - Le château, colonie de vacances ( 1930 - 1950 )

  • Le château, lycée professionnel ( années 70 ) - 1ère phase des travaux : partie hébergement ( 1987 - 1988 )

    Le château, lycée professionnel ( années 70 ) - 1ère phase des travaux : partie hébergement ( 1987 - 1988 )

  • Soirée détente après les stages ( 1986 )

    Soirée détente après les stages ( 1986 )

  • La salle à manger du château, 3ième phase des travaux

    La salle à manger du château, 3ième phase des travaux

  • Réception prestige à la fin d'un stage de formation ( 1990 )

    Réception prestige à la fin d'un stage de formation ( 1990 )

  • Aménagement de l'amphithéâtre ( 1990 )

    Aménagement de l'amphithéâtre ( 1990 )

  • Salle à manger du Rez de Chaussée ( 1983-1995 )

    Salle à manger du Rez de Chaussée ( 1983-1995 )

  • Zone d'accueil administrative et espace petit déjeuner ( 1995 )

    Zone d'accueil administrative et espace petit déjeuner ( 1995 )

  • 1er labo de formation à l'étage du château ( 1983 à 1994 )

    1er labo de formation à l'étage du château ( 1983 à 1994 )

  • Démarrage d'un stage de formation ( 1983 à 1995 )

    Démarrage d'un stage de formation ( 1983 à 1995 )


Aujourd'hui l'ENSP c'est:


Plus de 1550  stagiaires ou étudiants par an :

  • 1000 stagiaires professionnels
  •  250 étudiants français (CAP de reconversion)
  •  300 étudiants internationaux  (2 programmes, 2 et 6 mois)


3 000 m2 d’espaces pédagogiques et administratifs :

  • 8 laboratoires  de pâtisserie
  • 1 amphithéâtre de démonstration de 84 places
  • 3 salles de cours théoriques et multimédia



Un corps professoral de grande qualité aux compétences diversifiées :

  • 10 formateurs permanents
  • 100 professionnels intervenants (MOF pâtissiers, glaciers et chocolatiers ainsi que des chefs pâtissiers des  plus grandes maisons françaises et internationales)
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