Transgourmet lance la 4^e édition de son concours culinaire dont la précédente édition a connu un vif succès.
C’est le 9 septembre dernier au restaurant « Etc... » à Paris (16^e), que TransGourmet a officiellement lancé le concours 2010, en présence de son président, Jean-Christophe Adouritz, de Michel Roth et de Christian Le Squer, les présidents de jury qui soutiennent le concours depuis sa création. Le chef de cuisine du Ritz et le chef du Pavillon Ledoyen ont dévoilés à cette occasion les thèmes retenus pour la sélection « Chef » et la sélection « Apprentis », respectivement la sole, l’œuf et l’escargot puis le pigeon, le foie gras et l’anguille fumée.

Deux thèmes très originaux qui exigeront des candidats créativité, technique et esprit de compétition. Nouveauté 2010 : si les candidats de la sélection chefs doivent présenter un plat pour 4 personnes et 6 assiettes, les apprentis quant à eux se concentreront sur la réalisation de 6 assiettes. Les candidats peuvent télécharger leur dossier de candidature sur le site Internet www.transgourmet.fr ou en faire la demande en appelant le 01 60 13 79 44. Les dossiers complets sont à retourner avant le 10 mars 2010.

Le 15 mars 2010, les deux jurys présidés par Michel Roth et Christian Le Squer désigneront les 8 chefs et les 8 apprentis retenus. Les 16 finalistes devront mettre en œuvre leur recette en 3 heures lors de la grande finale qui aura lieu le 10 mai 2010 à Paris.