Formations continues

Ces stages de pâtisserie, boulangerie, confiserie, chocolat, glace et traiteur sont destinés aux professionnels.
Entremets, tartes, sucre d’art, gâteaux de voyage, desserts à l’assiette, croquembouches,...

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Thèmes Dates Formateur

Petits Gâteaux design

Du 15/03/2010 au 17/03/2010 -

Jérôme Chaucesse
Durée : 22h
969,89 € HT
1158.92 € TTC

Elaborer de petits gâteaux élégants et délicieux à proposer en boutique ou en salon de thé.

  • Réalisation de classiques revisités ou de douceurs très « tendance »
  • Travail sur l’aspect, la texture et le goût
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