Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie. Les formations continues
Formations continues
Ces stages de pâtisserie, boulangerie, confiserie, chocolat, glace et traiteur sont destinés aux professionnels.Entremets, tartes, sucre d’art, gâteaux de voyage, desserts à l’assiette, croquembouches,...
Vous trouvez ci-dessous la liste des stages, ainsi que leur descriptif, tarifs et modalités d'inscription.
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Entremets petits gâteaux
Du 16/03/2009 au 18/03/2009 -
Jean-Claude Vergne
Durée : 22 h
| 923,91 | € HT |
| 1103.91 | € TTC |
Jean Claude Vergne est un jeune chef d’entreprise dont le talent n’est plus à prouver.
Il vous enseignera avec la passion qui le caractérise le travail sur différentes sortes d’entremets fruit et chocolat en variant les textures et les saveurs et intégrera toutes les contraintes de production.
