De l’hôtel de Crillon, au Ritz, Eddie égraine sa passion dévorante de la pâtisserie dont il porte très haut les couleurs. Aujourd’hui, Chef Pâtissier au Trianon Palace à Versailles, il vient vous transmettre cette sensationnelle énergie créatrice qui le caractérise.
Dans le cadre de ce stage, il a mis en place un programme qui vous transportera au gré des heures, du desserts à l’assiettes aux mignardises en passant par une visite des entremets.
Au détour de ce programme, il vous dévoilera quelques secrets sur la haute pâtisserie et vous donnera tous les conseils nécessaires à la bonne intégration de ce savoir au sein de votre entreprise.