Formation initiale
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Formation qualifiante
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Devenir pâtissier
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Objectifs de la formation en reconversion
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Le programme
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Devenir chocolatier / confiseur
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Le cadre
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Equipe commerciale & pédagogique
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Multimédia
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Moyens pédagogiques
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Pratique
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Accueil des stagiaires
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L'Essentiel de la Glace


Date des sessions
L'Essentiel de la Glace
20 mai 2019 au 21 juin 2019


 


TARIF 2019

3800€ Net
Pour le parcours 5 semaines
 

 
UN ENSEIGNEMENT TECHNIQUE COMPLET

Thématiques abordées lors de la formation :

Technologie de la glace avec table analytique
Entremets glacés
Tartes glacées
Fruits givrés
Club sandwich
Barres glacées
Verrines
Coupes glacées
Réalisation de glace à l’italienne
Formation de 5 semaines pour professionnels des métiers de bouche.

Maîtriser les techniques fondamentales de la glace française, tel est l’objectif de cette formation .  DUCASSE Education applique une méthodologie unique axée sur un taux de pratique élevé et des classes à effectif réduit afin de permettre un suivi personnalisé et un apprentissage efficace.
Durée : 
• 5 semaines



Pour plus d’informations contacter : 

contact@ensp-adf.com
+33(0)4 71 65 79 61/62/68 / 69
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