Formation initiale
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Formation qualifiante
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Devenir pâtissier
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Objectifs de la formation en reconversion
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Le programme
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Devenir chocolatier / confiseur
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Le cadre
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Equipe commerciale & pédagogique
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Multimédia
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Moyens pédagogiques
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Pratique
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Accueil des stagiaires
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L'Essentiel de la Boulangerie


Date des sessions
L'Essentiel de la Boulangerie
20 mai 2019 au 12 juillet 2019
18 mai au 10 juillet 2020


Pièces jointes


TARIF 2019

6100€ Net
Pour le parcours 8 semaines
 

Formation de 8 semaines pour professionnels des métiers de bouche.

Maîtriser les techniques fondamentales de la boulangerie française, tel est l’objectif de cette formation de 2 mois. Au travers des modules, vous apprendrez à réaliser des produits de boulangerie : pains courants, de tradition Française, viennoiseries levées, levées feuilletées, etc. DUCASSE Education applique une méthodologie unique axée sur un taux de pratique élevé et des classes à effectif réduit afin de permettre un suivi personnalisé et un apprentissage efficace.

Durée :
• 8 semaines
UN ENSEIGNEMENT TECHNIQUE COMPLET

Thématiques abordées lors de la formation :
  • • Boulangerie et viennoiserie (pains de tradition, régionaux, spéciaux, garnis et viennoiseries)
  • • Desserts et gâteaux régionaux
  • • Produits traiteurs et snacking
  • • Boulangerie inspirée de Meilleurs Ouvriers de France
  • • Préparation d’un buffet
  • • Examen final

Pour plus d’informations contacter : 

contact@ensp-adf.com
+33(0)4 71 65 79 61/62/68
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