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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / Sandwichs, tartines et quiches

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Heure stage 22h
Traiteur et snacking
Sandwichs, tartines et quiches
Mathieu Moulin
Formateur «Gaëtan Paris Conseil», Monthuchon (Gaëtan Paris, Meilleur Ouvrier de France Boulanger)
1680,00 € TTC (1400,00 € HT)
Confection d’une trentaine de sandwichs, tartines, quiches et tartes briochées salées
Réalisation des bases de pains, beurres de garniture, pâtes de base et pâtes à brioche
Appréhension des tendances et évolutions du snacking afin de diversifier et renouveler votre offre

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