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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / GLACES D'ÉTÉ

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08 au 10 avril 2019
Heure stage 22h
Glaces
GLACES D'ÉTÉ
Stéphane Augé
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
Création d’une douzaine  de recettes adaptées à la saison estivale
Fabrication de mix, bases pâtissières  et décors, présentés en bacs,  verrines, portions, bâtonnets et autres supports
Maîtrise des bases essentielles  à la création de glaces et sorbets,  facilement reproductibles en entreprise
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