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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / PATISSERIE SANS GLUTEN SANS LACTOSE ET SANS SUCRE

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12 au 14 novembre 2018
Heure stage 22h
Pâtisserie
PATISSERIE SANS GLUTEN SANS LACTOSE ET SANS SUCRE
Xavier Sterke
1399,20 € TTC (1166,67 € HT)
Connaissance et compréhension des allergies au gluten
et autres allergènes
Création
d’une gamme sans gluten, sans lactose et dé-sucrée, à la fois savoureuse
et diététique
Confection
de pains, brioches, pâte à choux, feuilletés, petits gâteaux
et pâtisseries pour tous
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