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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / PÂTISSERIE SANS GLUTEN ET SANS ADDITIFS

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Heure stage 22h
Pâtisserie
PÂTISSERIE SANS GLUTEN ET SANS ADDITIFS
Romain CHALUMEAU
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
Création de pâtisseries sans gluten,  parfois sans lactose,  et minimisant l’usage du sucre
Déclinaison de produits variés :  entremets, tartes modernes et revisitées,  pains, gâteaux de voyage,  pâte à choux etc.
Explication techniques  et compréhension des allergies ou intolérances au gluten,  lactose et autres allergène
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