Objectifs
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Publics visés
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Moyens pédagogiques
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Equipe commerciale & pédagogique
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Accueil des stagiaires
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Le château
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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / CHOCOLAT & CIE

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Heure stage 22h
Chocolat confiserie
CHOCOLAT & CIE
Luc Debove
Meilleur ouvrier de France glacier, champion du monde de glace
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
Confection
de différents intérieurs savoureux  :
ganaches, pralinés, bi-couches, pâtes de fruits,
barres énergétiques, fingers,
bonbons feuilletés, marmelades
et confitures
Approfondissement
et maîtrise des diverses techniques
liées à la chocolaterie
et à la confiserie

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