Objectifs
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Philosophie de la transmission du savoir-faire
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Publics visés
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Moyens pédagogiques
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Equipe commerciale & pédagogique
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Accueil des stagiaires
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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / Entremets et bûches de fêtes

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02 au 04 octobre 2017
Heure stage 22h
Pâtisserie
Entremets et bûches de fêtes
Mickaël Bolaingue
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
• Découverte du savoir-faire de la Maison Larher et de ses recettes uniques.
• Création de pâtisseries de fêtes avec pour objectif la maîtrise des goûts et des textures.
• Réalisation d’un éventail complet de biscuits, crèmes, nappages, glaçages, etc.
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Pâtisserie sans gluten - 27 septembre 2017 [+]
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