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24 au 26 juin 2019
Heure stage 22h
Chocolat confiserie
Confitures
Jean-Paul Gaucher
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
• Connaissance des matières premières, des instruments et  compréhension de la technologie.
• Création de produits originaux et inattendus qui répondent aux envies de la clientèle actuelle.
• Confection d’une trentaine de confitures classiques ou composées, chutneys et pâtes de fruit.
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