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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / Tea Time : petits gâteaux et gâteaux de voyage

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06 au 08 juin 2017
Heure stage 22h
Pâtisserie
Tea Time : petits gâteaux et gâteaux de voyage
Jérôme Chaucesse
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
• Partage des méthodes de réflexion du chef pour concevoir un chariot dédié au Tea Time.
• Appropriation des techniques avec un objectif : le design et l’élégance au service du goût.
• Réalisation de petits gâteaux et gâteaux de voyage ultra modernes à base de fruits et chocolats.
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