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Formations professionnelles / Le catalogue des formations / Entremets et buches

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07 au 09 octobre 2019
Heure stage 22h
Pâtisserie
Entremets et buches
Mickaël Bolaingue
1400,00 € TTC (1166.67 € HT)
Découverte du savoir-faire de la Maison Larher  et de ses recettes uniques
Réalisation d’une gamme de bûches  et entremets, adaptés aux fêtes de fin d’année
Création de recettes dans le respect  des produits avec en objectif la maîtrise  des jeux de textures et de saveurs
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