DEVENIR BOULANGER
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Formation initiale
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Formation qualifiante
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Devenir pâtissier
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Objectifs de la formation en reconversion
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Le programme
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Devenir chocolatier / confiseur
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Le cadre
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Equipe commerciale & pédagogique
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Multimédia
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Moyens pédagogiques
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Pratique
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Accueil des stagiaires
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L'Essentiel de la Boulangerie


Date des sessions
L'Essentiel de la Boulangerie
29 mai 2017 au 21 juillet 2017


Pièces jointes


TARIF 2017

4 077€ TTC
Pour le parcours 8 semaines
 

Formation de 8 semaines pour professionnels des métiers de bouche.

Optez pour une formation intensive afin d’acquérir le savoir faire de la boulangerie française et les compétences nécessaires pour ouvrir votre propre boulangerie-pâtisserie ou travailler chez un boulanger-pâtissier.

Durée :
• 8 semaines
UN ENSEIGNEMENT TECHNIQUE COMPLET

Thématiques abordées lors de la formation :
  • • Fondamentaux de la boulangerie traditionnelle française
  • • Levain naturel
  • • Pains spéciaux
  • • Pains pour sandwichs et entrées
  • • Pains aromatiques et pains de restaurants
  • • Viennoiseries levées feuilletées
  • • Viennoiseries en pâte levée
  • • Technologie appliquée en laboratoire

Pour plus d’informations contacter : 

contact@ensp-adf.com
+33(0)4 71 65 79 61/62/68
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