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Octobre....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


05 au 07 Octobre
Heure stage 21h
Pâtisserie
GÂTEAUX ET GOURMANDISES DE FÊTES
N. Bacheyre
05 au 07 Octobre
Heure stage 21h
Pâtisserie
ENTREMETS, PETITS GÂTEAUX ET GÂTEAUX DE VOYAGE
B. GIRARD
05 au 07 Octobre
Heure stage 21h
Pains et viennoiseries
PAINS ET VIENNOISERIES
C. Van der STUYFT
12 au 14 Octobre
Heure stage 21h
Pâtisserie
PÂTISSERIES RAFFINÉES SANS GLUTEN ET SANS ADDITIFS
R. CHALUMEAU
12 au 14 Octobre
Heure stage 21h
Pâtisserie
ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX DE FIN D'ANNÉE
S. Trudelle
19 au 21 Octobre
Heure stage 21h
Glaces
CRÉATIONS GLACÉES POUR DES FÊTES DE FIN D'ANNÉE
S. Augé
19 au 21 Octobre
Heure stage 21h
Chocolat confiserie
LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ÉTATS
P. Ochipinti
26 au 28 Octobre
Heure stage 21h
Pâtisserie
BÛCHES ET ENTREMETS
P. Ibarboure
26 au 28 Octobre
Heure stage 21h
Pièces de présentation
PIÈCES ARTISTIQUES CHOCOLAT
S. Leroux
Novembre....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


02 au 04 Novembre
Heure stage 21h
Pièces de présentation
PIÈCES EN CHOCOLAT
M. Payeur
02 au 04 Novembre
Heure stage 21h
Desserts de restaurant
DESSERTS DE RESTAURANT
C. Tuloup
16 au 18 Novembre
Heure stage 21h
Desserts de restaurant
DESSERTS DE RESTAURANT ET PETITS FOURS
J. Chaucesse
16 au 18 Novembre
Heure stage 21h
Pâtisserie
PÂTISSERIES POUR LES FÊTES
J. Langillier
23 au 25 Novembre
Heure stage 21h
Desserts de restaurant
DESSERTS À L'ASSIETTE GASTRONOMIQUES ET PETITS FOURS
G. Berger
23 au 25 Novembre
Heure stage 21h
Sucre
MON SUCRE D'ART
J. Mougel


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