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Septembre....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


02 au 04 Septembre
Heure stage 22h
photo
Traiteur et snacking
Sandwichs, tartines et quiches
M. Moulin
09 au 11 Septembre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
Entremets et petits gâteaux d'automne
C. Rhedon
09 au 11 Septembre
Heure stage 22h
photo
Chocolat confiserie
BONBONS CHOCOLAT, SUJETS DE NOEL ET CONFISERIE
F. Deal
16 au 18 Septembre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
Pâtisserie sans gluten et sans additifs
R. CHALUMEAU
23 au 25 Septembre
Heure stage 22h
photo
Chocolat confiserie
Produits chocolatés des Fêtes de Noël
Y. Chevalier
23 au 25 Septembre
Heure stage 22h
photo
Pains et viennoiseries
Pains et viennoiseries
M. Moulin
30 Septembre au 02 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
DESSERTS DE FÊTES ET ÉVÈNEMENTS
M. Georgelin
30 Septembre au 02 Octobre
Heure stage 26h
photo
Glaces
SCULPTURE SUR GLACE ET DESSERTS GLACES
A. Chartier
Octobre....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


07 au 09 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
Entremets et buches
M. Bolaingue
07 au 09 Octobre
Heure stage 22h
photo
Desserts de restaurant
DESSERTS DE RESTAURANT ET PETITS FOURS
J. Chaucesse
14 au 16 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
BUCHES TENDANCES
J. Langillier
14 au 16 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX: SAISON AUTOMNE-HIVER
L. Beziat
21 au 23 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
À L'HEURE DU GOÛTER: GÂTEAUX DE VOYAGE ET GOURMANDISES
J. Boutonnet
21 au 23 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pâtisserie
TARTES ET DESSERTS DE PARTAGE
J. Rives Torrens
28 au 30 Octobre
Heure stage 22h
photo
Glaces
Glaces d'hiver
S. Augé
28 au 30 Octobre
Heure stage 22h
photo
Pièces de présentation
PIECES ARTISTIQUES CHOCOLAT
S. Leroux


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