Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie château de Montbarnier à Yssingeaux Haute-Loire.
AGENDA - Concours Maître Chiquart
Grenoble
18 mars 2010Le concours, ouvert aux élèves de formation hôtelière et aux cuisiniers professionnels européens francophones âgés de moins de 24 ans, a pour objectif de promouvoir la connaissance de la cuisine médiévale. Le thème choisi cette année est le Veau à l’étouffé. Le prix Maître Chiquart est un stage de trois jours chez monsieur Michel Guérard. La date limite d’inscription au concours est fixée au 11 janvier 2010, la date d’envoi des dossier au 18 janvier. Le règlement est en téléchargement sur le site oldcook.com sur lequel figurent de nombreuses informations relatives à la cuisine médiévale.
