Pour la première fois depuis sa création, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) organise avec la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, le concours national de montage de croquembouches originaux avec la participation de l’ANFP ( Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie) du 25 ou 28 Février 2010.