Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie château de Montbarnier à Yssingeaux Haute-Loire, l’ENSP des formations signées Alain Ducasse Yves Thuriès.
Tous nos stages font l'objet d'un reportage photos et vidéo par des professionnels de l'image. Vous avez la possibilité de les visualiser ou de les télécharger
Collection de desserts à l’assiette
Sébastien Serveau
Entremets et petits gâteaux glacés pour les fêtes
Alain Chartier
Les desserts à l’assiette autour des additifs et techniques de pâtisserie moléculaire
Stéphane Bour
Galettes et gâteaux des rois
Christophe Felder
Sébastien Serveau
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Alain Chartier
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Christophe Felder
